研究显示：饮食习惯决定寿命长短

研究显示：饮食习惯决定寿命长短

一项最新调查显示，饮食问题造成全球每年1100万人过早死亡。这份发表在《柳叶刀》上的研究发现，日常饮食是人类健康的杀手，全球五分之一人的死亡与饮食不健康有关。

食盐过量造成寿命减短

据报道，食盐过量是造成人们减寿的最大原因。面包、酱油以及加工食品中都有许多盐。

该报告的最新分析，是利用对各国饮食习惯的评估来判断多少过早死亡是与饮食有关。科研人员说，研究主要针对非健康饮食对心脏所造成的伤害以及对诱发癌症的影响，而不是肥胖问题。

研究结果显示，吃盐过多造成全球每年300万人死亡，食用全谷类食品过少导致300万人死亡，吃水果过少则导致200万人死亡。

此外，坚果类、植物种子、蔬菜、富含欧米伽－3的海产品以及纤维等食用不足也是造成人们过早死亡的主要原因。

心血管疾病成与饮食有关的主要死因

心血管疾病是跟饮食有关的最主要死因，食盐过多会导致血压增高，从而增加心脏病和中风的危险。

据报道，盐可以对心脏和血管产生直接影响，导致心脏衰竭等。而多吃全谷类食品、水果和蔬菜则对心脏有好处。它们可以起到保护心脏的作用，并降低心脏病风险。

除心血管疾病以外，癌症和二型糖尿病也是与饮食有关的另外两大死因。

坚果和植物种子食用最少

根据该研究，在全世界各国人们膳食中吃得最少的健康食品就是坚果和植物种子。

英国剑桥大学的尼塔福罗希教授（NitaForouhi）表示，坚果和植物种子食用过少，可能跟人们认为这些食品能量高，容易引起人发胖有关。

近年来，人们一提非健康食品就会想到脂肪、糖等。同时，还有红肉和加工肉与癌症之间的联系。

但是专家表示，虽然以上食品摄入过多的确对人体有害，但与进食全谷类、水果、坚果、植物种子和蔬菜过少相比，危害还算轻的。

研究人员说，从全世界范围来看，饮食不佳可以导致人的预期寿命减少两年。

据报道，西班牙和以色列是全球范围内非健康饮食致死人数最低的国家。但东南亚、南亚以及中亚则正好相反。

在以色列，与饮食有关的死亡人数中，每10万人中有89个。但在乌兹别克斯坦，每10万人中就有892人由于不健康饮食而死亡。

专家建议关注饮食健康

美国华盛顿大学的教授莫里说，无论你的体重如何，饮食质量很关键。

他的建议是，多吃全谷类、水果和蔬菜、坚果及植物种子类食品，同时尽量减少食盐。

福罗希教授警告道，如果公众知情并有能力会做出更加健康的选择，但如果商店货架上到处是买一送一的不健康食品，那健康饮食的建议就会失灵。

两位教授一致认为，人们需要转移重心，从关注营养成分（脂肪/糖/盐）问题转移到吃什么食物才健康。

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