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杏鲍菇最好吃好看的做法

发布时间:2022-07-06 05:31:35 阅读: 来源:电子表厂家
杏鲍菇最好吃好看的做法

杏鲍菇最好吃好看的做法

多吃菌类对我们的身体非常地好,各种的不同的菌类里面都会有不同的营养物质,都是我们非常需要的营养,所以大家再吃菌类食物的时候,不要只是吃一种,要经常变换着种类来吃,这样我们就能够补充到不同的营养元素了!

菊花杏鲍菇

虽然菌类的营养元素很多,但是它们在生长的时候身体里面会有一些草酸在里面,草酸是对人体不好的物质,所以我们在制作之前一定要把草酸都清除掉才可以,所以在制作之前要多做一步去掉菌类的草酸,这样吃起来会更好吃更健康的!今天咱们就做一个造型特别好看的杏鲍菇,把它做成菊花的样子,看着好看,吃着也特别的好吃!

【菊花杏鲍菇】

【材料】:杏鲍菇、食用油、面粉、食盐、白糖、香醋、番茄酱、淀粉水。

【做法】:

1、准备一些杏鲍菇,先用水把它们都洗干净,晾干水分以后,用到把杏鲍菇的头部和根部都切掉,只留中间粗细均匀的部分,头部和根部不要丢掉,可以留着来炒菜吃。

菊花杏鲍菇

2、然后把剩余的杏鲍菇切成大约6里面长的小段,把切好的下端竖起来,两边各放一根筷子夹着杏鲍菇,把杏鲍菇横着竖着各均匀的切几刀,把杏鲍菇上面切成均匀的小条,底部垫着筷子不会切断。

3、烧点水,水量要没过杏鲍菇,烧开后加一勺食盐,然后把切好的杏鲍菇放入开水中焯水,去掉杏鲍菇里面的草酸和异味,这样做出来的杏鲍菇会更好吃,煮三分钟后捞出来控干水分。

4、把杏鲍菇里面残留的水分用力的挤出来,挤干后再让杏鲍菇均匀的粘上一层面粉,缝隙里面也要裹上一层面粉,可以用手把面粉撒上缝隙里面,全都裹上面粉以后在抖动一下,去掉多余的面粉。

5、给杏鲍菇裹面粉的时候就可以在锅中倒油进行加热了,等到锅中的油温升至六成热的时候,就可以把裹好面粉的杏鲍菇放进去炸了,炸的时候把打花刀的一头朝下放进去,这样就能出来菊花的形状了。

菊花杏鲍菇

6、看到下面的小条都定型以后就可以把它们都翻过来炸了,等到杏鲍菇都炸成金黄色的时候就可以捞出来了,把把它么都整理成一个菊花的形状摆入盘中。

7、半碗清水中加入一点食盐,再加入一勺白糖和两勺的香醋,再加入三勺的番茄酱,搅匀后倒入锅中烧开,然后再倒入一些淀粉水搅匀,煮至浓稠以后均匀的浇在杏鲍菇上面就完成了。

菌类里面有草酸存在,所以我们一定要先给他们焯水才可以,高温煮大约三分钟左右,草酸就能够去除的差不多了,这样还能去掉菌类的异味,使我们吃起来更加的好吃!不要炒着吃,切成菊花的样子,再浇上酸甜的汤汁,酸甜的味道特别开胃,孩子们会特别的喜欢的!

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